Bà bầu ăn rau dền được không? Có vấn đề gì sao?

Bà bầu ăn rau dền được không là băn khoăn khá nhiều của các mẹ bầu? Người thì bảo ăn được, người thì không khiến cho thông tin rất khó để quyết định. Vậy đâu là đúng?

Bài viết liên quan

Việc ăn uống trong giai đoạn thai kỳ là mối quan tâm hàng đầu của các bậc làm cha mẹ, đặc biệt là những lưu ý về những loại thực phẩm nên và không nên ăn. Trong đó có rau rền là một trong những băn khoăn khá lớn của mẹ khi mang thai.

Làm sao để ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả mẹ và bé. Trên thực tế, rau dền là loại rau dân giã và là nguyên liệu phổ biến được chế biến nhiều trong các mâm cơm của các gia đình việt, bởi món ăn ngon bổ dưỡng và rẻ.

Tuy nhiên đối với bà bầu thì sao? Liệu mẹ bầu có nên ăn rau dền không? Hãy cùng nhau tìm hiểu vấn đề này nhé!


ba-bau-an-rau-den-duoc-khong

Bà bầu ăn rau dền được không?

Theo các nghiên cứu khoa học, hiện nay chưa phát hiện tác hại nào của rau dền đối với mẹ và thai nhi.

Biết đến là loại rau là loại rau dân dã, dễ chăm sóc và trồng nhưng rau dền lại mang đến một nguồn dinh dưỡng dồi dào, rất tốt cho bà bầu. Về mặt dinh dưỡng, theo các nghiên cứu chỉ ra rau dền chứa hàm lượng lớn các chất khoáng, protid, glucid, vitamin…

Đây đều là những chất dinh dưỡng cần thiết cho mẹ bầu cho sự phát triển của thai nhi trong suốt quá trình trong bụng mẹ. Ngoài các chất kể trên ra, rau dền còn chứa hàm lượng vitamin A, các loại vitamin B(1, 6, 12), …

Đặc biệt, rau dền có hàm lượng canxi vô cùng cao, cao gấp 3 lần so với rau bina và hai lần so với canxi trong sữa. Canxi là khoáng chất vô cùng quan trọng, cần bổ sung cho mẹ bầu và thai nhi trong suốt quá trình mang thai.

Trong khoảng thời gian mang thai, cơ thể của mẹ sẽ nóng hơn bình thường là nguyên nhân dẫn đến nổi mụn nhọt, khiến mẹ cảm thấy mất tự tin. Nhưng nhờ sử dụng rau dền có có thể thay thế cho nhiều loại thuốc, có tác dụng trị mụn nhọt rất tốt.

Bà bầu ăn rau dền như nào cho đúng cách?

Về cơ bản bà bầu có thể chế biến rau dền từ xào, luộc, nấu canh,…thành món ăn bổ dưỡng cung cấp dinh dưỡng và canxi cho mẹ và thai nhi. Tuy nhiên, tuyệt đối không nên kết hợp ăn rau dền đỏ với thịt ba ba và tiết canh, đặc biệt là tiết canh vịt, và tiết canh lợn. Do rau dền rất kị với hai thứ này, nếu ăn cùng nhau sẽ gây độc.

Các cách chế biến món ngon từ rau dền tốt cho bà bầu?

Những món ăn từ rau dền:

1. Canh rau dền nấu tôm tươi

Bước chuẩn bị: 200g tôm nõn, tôm sú, 300g rau dền, các loại rau thơm: hành, mùi và gia vị vừa đủ (mắm, muối, tiêu, đường…)

Món ngon rau dền này thực hiện như sau:

  1. Rau dền nhặt, cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc ngắn; hành, mùi xắt nhỏ.
  2. Tôm nõn thì bạn có thể rửa rồi chế biến ướp ngay nhưng nếu là tôm sú thì phải bóc vỏ, ướp cùng đầu hành trắng tiêu, muối.
  3. Đặt nồi lên bếp, cho lửa nhỏ, cho dầu và phi hành lên cho thơm. Thả tôm đã ướp vào vào xào săn.
  4. Cho vào nồi vừa rồi khoảng 1,5 lít nước, đợi nước sôi, thả rau dền vào.
  5. Nêm nếm thêm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn. Để lửa nhỏ, hớt bọt trong nồi.

Bếp sôi ngay lập tức tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành, mùi vào và dùng ngay với cơm.


rau-den-nau-tom

2. Rau dền đỏ xào nấm rơm.

Nguyên liệu: Rau dền đỏ hoặc rau dền trắng, nấm rơm (lượng nấm rơm và rau dền tùy thuộc vào số người trong gia đìng bạn), muối, bột ngọt, dầu ăn. Rửa lấy về sạch nấm rơm, rau dền bỏ gốc và lá già, nhắt sạch.

Chế biến: Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng, thả rau dền vào xào chín tới rồi nêm muối, bột ngọt vào rau rồi xào chín tới sau đó trộn cùng nhau, múc và bày biện ra đĩa.

Bắc chảo lên bếp, cho nấm vào xào xơ, nêm thêm chút muối, cho bột ngọt vào xào chín, rồi bày ra đĩa sao cho đẹp mắt. Vạy là bạn đã có đĩa rau dền xào nấm thơm ngon, vừa dinh dưỡng lại hấp dẫn rồi.


rau-den-xao-nam-rom

3. Canh rau dền nấu khoai sọ

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 300g rau dền, 100g khoai sọ, 200g tôm đất, tôm nõn, các gia vị (dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hành tím băm nhỏ).

Thực hiện:

  1. Tôm lột đi phần vỏ, băm dập, đập sơ, ướp chút muối, tiêu, đường, mắm và hành băm.
  2. Rau dền nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ. Khoai sọ cắt nhỏ cỡ hạt lựu 1cm.
  3. Phi thơm hành băm với dầu trong nồi, tôm ta cho vào xào săn, đảo qau đảo lại. Cho 1lít nước vào chờ sôi, cho khoai vào nấu khoảng từ 10-15 phút.
  4. Khi khoai chín, phi phần hành băm còn lại cho vào nồi. Cho rau dền vào xào và nêm gia vị vừa miệng.
  5. Tắt bếp, múc canh ra bát lớn, món này có thể dùng canh nóng hoặc nguội tùy thích với cơm.


rau-den-nau-khoai-so

4. Canh cua rau dền đỏ.

Nguyên liệu: Rau dền trắng hoặc đỏ, cua đồng, hành khô, gia vị, hạt nêm, mắm.

Cua sơ chế sạch, bỏ mai, khều gạch cua để riêng. Xay cua nhuyễn với 1/2 thìa muối. Cho lượng nước đủ ăn vào cua đã giã nhuyễn, sau đó khoắng đều rồi lọc lấy nước, bỏ bã qua 1 cái rây.

Thực hiện:

  1. Cho nước lọc cua vào nồi, vừa đun sôi, thỉnh thoảng quấy để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi. Hành khô cho vào chảo mỡ phi thơm cho phần gạch cua vào xào qua trong khoảng 1-2 phút
  2. Khi đun sôi lúc này thịt cua đóng thành tảng và nổi lên thì hớt phần thịt cua ra 1 chiếc bát(hoặc gạt sang 1 bên nồi), rồi thả rau vào nấu chín tới. Nêm nếm chút gia vị cho phù hợp khẩu vị là xong.

canh-cua-nau-rau-den

Trường hợp bà bầu tuyệt đối không được ăn rau dền?Ngoài ra, các mẹ có thể nấu rau dền với thịt lợn nạc, hoặc đơn giản hơn là luộc chấm nước mắm, xào tỏi cũng rất ngon đấy.

Người trong cơ thể có tính hàn, phụ nữ có thai hư hàn không ăn rau dền: Theo các chuyên gia, từ tính mát của rau dền không thích hợp dùng cho người mang thể chất lạnh, tiêu lỏng và tiêu chảy mạn tính, phụ nữ có thai hư hàn. Vậy nên trường hợp này mẹ bầu không được ăn rau rền.

Do rau dền có tính mát, nên không thích hợp dùng cho người thể chất lạnh, tiêu lỏng và tiêu chảy mạn tính.

Ngoài ra, dù có bổ dưỡng đến đâu cũng giống như bất cứ loại thực phẩm nào khác, mẹ bầu không nên ăn cùng lúc quá nhiều nhé!

Vừa rồi là những chia sẻ cho câu chuyện “bà bầu ăn rau dền được không?” cám ơn các bạn đã theo dõi, nếu có bất cứ thắc mắc nào hãy để lại trong phần bình luận nhé.

Bà bầu ăn rau dền được không? Có vấn đề gì sao?
5 (100%) 1 vote

Bài viết liên quan
Xem thêm
Có thể bạn quan tâm